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格安!超簡単ボルシチ風スープ!とセットメニュー!

朝晩はまだ寒い時期ですが…

 

キャンプで寒い時の汁物ほど、美味しいものはありませんよね!

 

しかも、汁物だと量も沢山作れるのでファミリーキャンプやグループキャンプにはもってこいです。

超簡単ボルシチ風スープ!

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この寒い時期に食べたくなるスープとして、寒いロシアで食べられているのはボルシチです。

ボルシチとは?

今ほどロシア料理とご紹介しましたが、実はテーブルビート(ビーツ)をもとにしたウクライナの伝統的な料理で、鮮やかな深紅色をした煮込みスープの事です。

 

そして、キャンプ漫画&アニメのゆるキャン△でも…

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ゆるキャン△主人公のリンちゃんも、食べていた事もあって作ってみたかったんですよね~w

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しかも、実際の店に食べに行ってきましたが、やっぱり体が温まり美味しいですね!

 

⇩ボルシチを食べに行ったときの記事です⇩

www.a-chancamp.com

ボルシチの食材問題

ただ、ボルシチを作る際の食材問題としては、作るのに欠かせないのが下記のビーツなんです!

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一見、赤カブに似たようなビーツですが、実際は地中海沿岸地方原産のアカザ科のサトウダイコンの一種です。

 

見た目はかぶや大根と似ていますが、実は意外なことにホウレン草と同じ科に属し、和名では、火焔菜(カエンサイ)と言われますが、この色合いがボルシチには欠かせないのです。

 

しかし、地元スーパー3店舗を見て回りましたが、片田舎のスーパーにはまずもって売っておらず、缶詰も探しましたがありませんでした。

 

一応、ネットでも生の状態で買えますが結構高く、とても格安レシピでご紹介できないシロモノです。

ビーツ 冷凍カット 1kg
by カエレバ

また、水煮状態の缶詰を買う事の方が、コスト的にはおススメですね。 

ビーツ 水煮 
by カエレバ

以上の事から、ボルシチに欠かせないビーツが入手出来ない事自体、簡単ではないですよね

 

という事で、今回は入手困難なビーツを使わない、ボルシチ風スープを大量に作っていきたいと思います。

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超簡単ボルシチ風スープ :食材(10人分)

  • 牛肩ロース肉:500 ※豚小間などの手軽に入手できる肉でOK
  • ジャガイモ:4~5個
  • 人参:2本
  • タマネギ:2玉
  • ニンニク:2かけ
  • カットトマト缶:400×2缶
  • 水:400㎖
  • 固形コンソメ:4個
  • オリーブオイル:大さじ3
  • ウスターソース:大さじ2
  • ケチャップ:大さじ2
  • 醤油:大さじ1
  • 塩:小さじ1
  • 白胡椒:少量
  • プレーンヨーグルト:水分を切って使用
  • パセリ:少々

超簡単ボルシチ風スープの作り方 

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今回使用する鍋は、ダッチオーブンのように使える及源鋳造の南部鉄鍋で、コレを使って薫製なども作ったりしています。

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また、ダッチオーブンと大差ないのでキャンプの際の直火でもOKですよ。

及源鋳造(盛栄堂) クックトップ
by カエレバ

 

食材を切り分ける

まずは、食材をカットしていきますが、人参、ジャガイモは大きめのイチョウ切りで、タマネギはくし形切り、キャベツはざく切りがおススメです。

f:id:A---chan:20200209150836j:plainまた、にんにくは薄くスライスしておきましょう。

 

ここまでは自宅で下準備をしておけば、キャンプ場では煮込むだけなので、かなり時短に繋がります。

 

ちなみに、カレーや肉じゃがを作るのような感覚でOKです!

ニンニクを火を通す

まず最初にオリーブオイルを火にかけ、にんにくスライスに火を通します。

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牛肉に火を通す

ニンニクに火を通し、香りが出てきたところで牛肉を入れて肉に火を通します。

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根菜類に火を通す

ある程度火が通った後で、ジャガイモ、ニンジン、タマネギも入れて5~10分ほど一緒に炒めます。

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※キャベツはまだです!

カットトマト缶を入れてひと煮立ち

全体的に火が通ったところで、カットトマト缶と水を投入し沸騰したところで、キャベツを入れます。

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調味料で味付け

キャベツを入れて再度沸騰したところで、調味料のソース、ケチャップ、醤油、塩を入れ蓋を閉めて弱火で10分程煮込みます。

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プレーンヨーグルトの水を切る

その間に、プレーンヨーグルトの水をザルで切っておきましょう。

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盛り付けたら完成

煮込み終わったら、ボルシチを盛り付け、水気を切ったヨーグルトの上にパセリを散らせば完成です。

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自宅で下準備をしておく事でカレーのように煮込むだけなので、キャンプの際は超時短を図る事も十分に可能ですよ。 

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煮込んでいる空き時間で、バケットを切ったり、生野菜サラダの準備をしておけばバランスも良く彩りも奇麗なキャンプ飯になります。

誰でも手軽に簡単キャンプ飯のまとめ!

今回は入手しやすい食材で出来る【超簡単ボルシチ風スープ】ご紹介しましたが、食材のカットさえしてあれば誰でも簡単に美味しく作れますよ。

超簡単ボルシチ風スープ【評価】

難易度     :★★★★☆ 煮込み料理なので簡単です!

キャンプ向け  :★★★★★ 煮込み料理なのでキャンプ向きです!

時間      :★★★☆☆ 全体で30~40分ほどかかります!

時短可能    :★★★★☆ 自宅下準備でかなり時短可能です!

ほったらかし調理:★★★★☆ 最終的に煮込むだけ!

コスト     :★★★★☆ 安価な材料でOKです!

美味しさ    :★★★★☆ 味の好き嫌いは多少あるかもしれません!

失敗しにくさ  :★★★★☆ 味付け以外失敗しません!

大量作成    :★★★★★ 大量に作る事が可能です!

 

コメント:事前に下準備しておくことでキャンプ場で手間がかからず調理可能です。

  

基本的に手が掛かるのは食材の切り分けですが、自宅である程度済ませて持参すれば煮込み時間だけで完成します。

 

また、カットサラダを利用すれば3品用意したとしても、30分弱で十分なキャンプ飯は作れますよ。 

 

それでは、皆さんのキャンプライフの参考になりましたら幸いです。 

 

 

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