キャンプでの定番のキャンプ飯といったらカレーですが、定番すぎて飽きている方におススメなのがカレーピラフです。
しかも、炊飯器やライスクッカーでも、米と一緒に炊き込むだけのなので洗い物も減って後片付けも簡単ですよ。
炊込みカレーピラフを作ろう！
筆者宅もファミリーキャンプの時はカレーが多いのですが、食材カットしたり煮込み時間を考えるとカレーを作るのは案外手間がかかるんですよね。
今回紹介するカレーピラフは、炊飯時に通常のカレー調理＆ご飯を炊く２つの事が同時に出来て、自宅でも下処理可能で時短にも繋がるので、他のキャンプ飯を作る余裕が出来ますよ。
炊込みカレーピラフ【食材】（6人分）
- 米：４合 ※大さじ４水を減らす（米１合あたり大さじ１減水必要）
- 水：740㎖（減らした水量）
- ミックスベジタブル：200ｇ
- ウインナー：10本ほど
- タマネギ：1玉
- カレールー：6人分
- バター：20ｇ
- パセリ：少々
手軽に炊込みカレーピラフ【作り方】
食材を小さくカットしよう！
まずは、下準備として米4合を研いで水に浸しておきながら、食材をカットしていきます。
食材は、タマネギ⇒ウインナー⇒カレールーの順に微塵切りすることで、包丁を洗う必要がなくなりますよ。
※ちなみにここまでは自宅で下準備をしておけば、キャンプ場では炊き込むだけなので超時短に繋がります。
米の上に食材を載せよう！
キャンプの際は飯盒やライスクッカーで、御飯を炊くのと同じようにすればＯＫですが、今回は電気炊飯ジャーで作ってみます。
水の分量を減らし（4合なので、大さじ4です）、タマネギ⇒ウインナー⇒ミックスベジタブルの順に、万遍なく載せていきます。
カレールーとバターを載せて炊込もう！
最後に細かくしたカレールーとバターを載せて、普通に炊き込むだけでＯＫですが、その際具材は上に載せるだけで掻き混ぜるのはＮＧです！
一般的な電気炊飯ジャーなら、30～40分ほどで炊き上がりますが、飯盒だと20～25分でOKです。
炊込み後は蒸らしてから混ぜて完成！
炊き上がり後はすぐに蓋を開けずに10～20分ほど蒸らしてから開封します。
基本的には下部の御飯はキチンと炊けていますが、上に載せた具材は火が通っていてもそのままなので、しゃもじでキチンと掻き混ぜます。
全体的に下の方の白米にカレー色が付いたら大丈夫で、盛り付けてからパセリを散らせば、超お手軽炊込みカレーピラフの完成です。
また、今回は自宅で下準備をしておく事で炊き込むだけなので、キャンプの際は超時短を図る事も十分に可能ですよ。
チキンアヒージョを作ろう！
手軽炊込みカレーピラフを炊きこんでいる間に簡単にできるのは、こちらもキャンプの定番アヒージョです。
実際、オリーブオイルとニンニクがあれば、冷蔵庫の残り物で適当に作る事が出来ますので、週一回の冷蔵庫のリセットの際に作るのでも良いかもしれません。
今回は、たまたま冷蔵庫にあった物を利用します（モモ肉は冷凍庫にあったので…）
また、手軽炊込みカレーピラフを炊いている30分の間で、食材の下準備も十分可能なのでおかず代りにセットで作るのがおススメです。
チキンアヒージョ【食材】（６人分）
- 鶏モモ肉：500g
- シーフードミックス：120ｇ
- ニンジン：1本
- ブナシメジ：1パック
- ニンニク：2かけ
- オリーブオイル：大さじ5
- ハーブミックス：大さじ1 ※バジル（小さじ1.5）塩（小さじ1.5）でもＯＫ
- 塩：大さじ1.5
- 胡椒：適量
チキンアヒージョ【作り方】
食材を一口サイズに切り分けよう！
アヒージョは油で揚げ煮込む感じの料理なので、一口大でも食材が縮みますので大き目でもOKです。
ここまでなら、自宅で下準備可能ですよね。
オリーブオイルにニンニクで香りをつけよう！
最初にオリーブオイルを使ってスライスしたにんにくを炒めます。
食材をオイルで煮込もう！
食材を入れた後に調味料を加え、炒めるというよりもオリーブオイルで煮込む感覚で、10分ほど煮込みます。
全体的に火が通ってからシメジを加える！
火が通りにくい食材を煮込んでから、火の通りやすい食材のシメジを加えます。
シメジを投入し蓋をして弱火で10分ほど煮込みます。
全体的に火が通れば完成！
全体的に火が通ればチキンアヒージョの完成です！
野菜とキノコ類が多いと水分が出やすいので、ちょっと味が濃い目にすると丁度良い味に仕上がります。
オニオンスープを作ろう！
上記の二品を作っている間に、手抜きで作れるのがオニオンスープで時短技術を活用すればタマネギしか使わないですし短時間で出来ますよ。
手抜きオニオンスープ 【食材】（6人分）
- タマネギ：1玉
- 水：1,100㏄
- コンソメキューブ：4個
- 醤油：小さじ１
- 胡椒：少々
手抜きオニオンスープ【作り方】
タマネギをみじん切り！
タマネギはみじん切りにしておきます。
ラップをかけて電子レンジで3分ほど加熱すると煮込み時間が少なくて済み、ここまでやっておけばキャンプの際もサッと煮込むだけで簡単です。
タマネギを煮込む！
お湯が沸騰したら、コンソメキューブを入れて、タマネギを入れて5分ほど煮込みます。
あらかじめ、電子レンジで加熱調理してあるのでサッと煮込むだけでもOKです。
調味料を加えて完成！
最後に、醤油と胡椒などで味付けをし完成です。
以上の3点ですが、効率良く作れば1時間で完成しますし、事前に下準備をしておけば30～40分で３品を作る事も十分可能ですので、キャンプ飯を豪華にしたいのなら、この３点セットはおススメです。
簡単キャンプ飯のまとめ！
今回も誰でも簡単にできる【炊込みカレーピラフ】と【チキンアヒージョ】と【オニオンスープ】をご紹介しましたが、手軽にできる割りに非常に美味しいですよ。
手軽に炊込みカレーピラフ【評価】
難易度 ：★★★★☆ 誰でもできます！
キャンプ向け ：★★★★★ 簡単なのでキャンプ向き料理です！
時間 ：★★★☆☆ 全体で30～40分ほどかかります！
時短可能 ：★★★★★ 自宅下準備で時短可能です！
ほったらかし調理：★★★★☆ 最終的に炊き込むだけ！
コスト ：★★★★★ 安価な材料でOK！
美味しさ ：★★★★☆ 定番キャンプ飯なので安定した旨さです！
失敗しにくさ ：★★★☆☆ 火加減調整難しい！
大量作成 ：★★★★★ 大量に作る事が可能です！
コメント：事前に下準備しておくことでキャンプ場で手間がかからず調理可能です。
チキンアヒージョ【評価】
難易度 ：★★★★★ 誰でもできます！
キャンプ向け ：★★★★★ 簡単なのでキャンプ向き料理です！
時間 ：★★★★★ 調理時間は15分です！
時短可能 ：★★★★★ 自宅下準備で時短可能です！
ほったらかし調理：★★★★★ 具材を入れて煮込むだけ！
コスト ：★★★★★ 冷蔵庫の残り物でOK！
美味しさ ：★★★★★ シンプル調理で美味！
失敗しにくさ ：★★★★★ 味付けも簡単で失敗しない！
大量作成 ：★★★☆☆ 量を作るにはあまり向いていな！
コメント：キャンプ時は残りのオリーブオイルの処理だけ気を付けましょう。
手抜きオニオンスープ【評価】
難易度 ：★★★★★ 誰でもできます！
キャンプ向け ：★★★★★ 簡単なのでキャンプ向き料理です！
時間 ：★★★★★ 調理時間は10分です！
時短可能 ：★★★★★ 自宅下準備で時短可能です！
ほったらかし調理：★★★★★ 具材を入れて煮込むだけ！
コスト ：★★★★★ タマネギだけでリーズナブル！
美味しさ ：★★★★★ シンプル調理で美味！
失敗しにくさ ：★★★★★ 味付けも簡単で失敗しない！
大量作成 ：★★★★★ 大量に作れます！
コメント：インスタント並みに誰でも簡単に作れますよ。
※カレーピラフは型にハメるとそれなりに見えますね～ｗ
そして、時間配分を考えれば同時に完成させる事も簡単ですので、キャンプ場でも自宅でも手軽に作れ美味しいので作ってみてはいかがでしょうか。