ソロキャンプの際に面倒な料理は敬遠がちですが、アルミ飯盒のメスティンを利用すれば、色んな料理を作る事ができるんです。
そして、今回は手軽に誰でも簡単にできる【鮎飯】と【お手軽ビビンバ】をご紹介します。
メスティンで簡単キャンプ御飯！
そもそも、自分はキャンプ歴10年以上で長いのですが…
ソロキャンプの際に一番面倒な事は、一人分だけのご飯を炊く事なんです。
ちなみに、ファミリーキャンプなら問題ないのですがソロだと１合以下しか食べる事が出来ないのに、わざわざご飯を炊くのが煩わしかったんですよね。
その為、以前は保冷剤代わりの冷凍御飯を雑炊にして食べていたんです。
ですが…！！
楽に御飯が炊けるトランギアのメスティンを入手したおかげで、ソロでも手軽にご飯が炊ける環境が整ったんです。
トランギア メスティン TR-210
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ダイソー メスティン
また、最近100均でもアウトドアグッズが充実してきて、ダイソーのメスティンでも問題なく美味しいご飯が炊けますよ。
⇩ダイソーメスティンの記事です⇩
という事で、自宅でもキャンプ場でも作れる、え～ちゃんの格安！メスティンで簡単キャンプ御飯のコーナーです。
メスティンで「鮎飯」を作ろう！
今回は、鮎を丸ごと使ってのキャンプでも手軽な鮎飯を作っていきます。
鮎飯【食材】
- 米：0.75合（3/4合）
- 水：150㎖
- 鮎：2切れ（焼き魚）
- 刻み大葉：適量
- 白ごま：適量
- 濃縮出汁：大さじ2（3倍濃縮）
- 3倍濃縮出汁：大さじ2
鮎飯【作り方】
キャンプに行く前に事前に鮎の内臓を取り、振り塩を多めにかけて両面を焼いておきます。
焼いた後にジップロックに入れて冷凍しキャンプに持っていく事で、ゴミを減らせ時短にも繋がりますよ。
調味料を入れて米を浸けおく！
砥いだ米1合に水150㎖入れ、濃縮出汁大さじ2を加え夏場は30分、冬場なら60分の浸けおきます。
※この工程は自宅などで別容器に入れて時短する事が可能ですし、翌朝に作るのであれば前日から浸けおいてもOKです。
鮎を入れる！
鮎二尾をメスティンに入れていきますが、出来れば天然鮎の小さいサイズの方が骨も柔らかくおススメですよ。
メスティンで炊き込む！
今回は焼いてある鮎ではありますが、具材も大きいのでガスバーナーで炊いていきましょう。
時間は弱火で約10分ほどで、蒸気が出始め5分ほど更に弱火で熱すっれば炊き上がりです。
炊き上がったら蒸らそう！
炊き上がったら、メスティンを保冷バックで保温しながら蒸らしますが、保冷バックがない場合はタオルなどにくるんで保温しながら蒸らしましょう。
蒸らし時間は10分ほどで、その間に味噌汁やおかずなどを調理しても良いですね。
薬味を散らせば完成！
最後に刻んだ大葉と白ごま散らせば鮎飯の完成です。
食べる場合は鮎の中骨を取って、しゃもじで全体的に混ぜれば美味しく召し上がれますよ。
メスティンで「お手軽ビビンバ」を作ろう！
今回は手軽に入手できるキッコーマンの「混ぜるだけのビビンバ」を使って、「お手軽ビビンバ」を作っていきます。
お手軽ビビンバ【食材】
- 米：0.75合(3/4合)
- 水：150㎖
- ビビンバの素：1合分
- 生卵：一個
- 刻みネギ：適量
- 白ごま：適量
- コチュジャン：適量
お手軽ビビンバ【作り方】
米を水を浸す！
米0.75合なので150㎖が必要で夏場だと30分、冬場の場合は60分浸しておきましょう。
キャンプの場合は他の容器に水と入れて持ってくると時短になります。
メスティンを炊き上げよう！
白米だけなので固形燃料で大丈夫ですが、今回はおこげを作っていきたいので、ガスバーナーで10分ほど弱火で炊き上げていきます。
その後、水蒸気が出始めたら更に火を弱めて5分ほどでＯＫですが、更に5分ほどバーナーで熱してコゲを作ります。
蒸らし時間に他の作業をしよう！
白米を蒸らしている間に、卵を黄身と卵白に分けておき、卵白をかき混ぜておきましょう。
具材を追加して完成！
おコゲを作ったうえで、ビビンバの素を入れてしゃもじで全体的に混ぜていき、卵黄と刻みネギ、コチュジャンを適量加えたら完成です。
辛さが苦手の方は追加で卵白を加えれば、味がマイルドになりますよ。
メスティン飯のまとめ
今回も誰でも簡単にできて、ひと手間かけた【鮎飯】と【お手軽ビビンバ】をご紹介しましたが、手軽にできて美味しいですよ。
鮎飯
コスト：★★☆☆☆（500円程度）
難易度：★★★★☆（鮎を別に焼く必要あり）
時間 ：★★☆☆☆（50分）
コメント：鮎を別に焼く手間がありますがキャンプでは時短できますよ！
お手軽ビビンバ
コスト：★★★★☆（200円程度）
難易度：★★★★★（一緒に炊き上げるだけ）
時間 ：★★★★☆（30分）
コメント：炊込み時間を少し長めでコゲを作るとより美味しいですよ。
両方のメスティン飯とも初心者でも簡単に出来ますし、時短も出来るタイプの調理ですのでキャンプには最適ですよ。
今回は誰でも簡単にできる【鮎飯】と【お手軽ビビンバ】をご紹介しましたが、手軽にできる割りに美味しいので、一度作ってみたらいかがでしょうか。